Zatar: Was ist das? Wie schmeckt das Gewürz?

Zatar ist eine Gewürzmischung, die in der arabischen Küche häufig Verwendung findet.

• Sie besteht meist aus einer Kombination von getrockneten Kräutern wie Thymian, Oregano, Majoran oder Sumach sowie geröstetem Sesam und Salz.
• Manchmal werden auch weitere Gewürze wie Fenchelsamen, Koriander oder Kreuzkümmel hinzugefügt.

Wie schmeckt Zatar?

• Der Geschmack von Zatar ist vielseitig und wird von den verschiedenen Kräutern und Gewürzen geprägt.
• Die Mischung ist leicht würzig und gleichzeitig leicht säuerlich aufgrund des Sumach.
• Die gerösteten Sesamsamen verleihen dem Gewürz einen dezenten, nussigen Geschmack. Insgesamt ist Zatar sehr aromatisch und intensiv im Geschmack, aber nicht überwältigend.

Ist Zatar gesund?

• Zatar ist nicht nur eine köstliche Gewürzmischung, sondern auch gesund. Die verschiedenen Kräuter in Zatar enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien, die dazu beitragen können, Zellschäden zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.
• Thymian beispielsweise enthält Thymol, ein natürliches Antiseptikum, das antibakteriell wirkt. Oregano wiederum enthält Carvacrol, eine Verbindung, die antimikrobielle Eigenschaften besitzt.
• Durch regelmäßige Zugabe von Zatar zu Gerichten können diese positiven Effekte genutzt werden.

Darüber hinaus ist Zatar eine Quelle von essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen.

Oregano enthält beispielsweise mehr Eisen als Spinat und ist reich an Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und den Erhalt starker Knochen ist.

Thymian ist reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das das Immunsystem unterstützt und vor Erkältungen schützen kann. Sesam liefert wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die wichtig für eine gesunde Herzfunktion sind.

Wie kocht man mit Zatar?

Zatar kann vielseitig eingesetzt werden.

• Es eignet sich hervorragend als Gewürz für Fleisch- und Gemüsegerichte, wie zum Beispiel gegrilltes Hähnchen, Lammkebab oder geröstetes Gemüse.
• Auch in Salatdressings, Dips und auf Brot und Fladenbrot kann Zatar verwendet werden, um ihnen einen aromatischen Geschmack zu verleihen.
• Die Gewürzmischung passt wunderbar zu mediterranen oder orientalischen Gerichten und kann nach Belieben dosiert werden.

Fazit

Zatar ist also nicht nur eine leckere Gewürzmischung, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu verschiedenen Speisen. Mit ihrem intensiven Geschmack und den wertvollen Inhaltsstoffen ist sie eine Bereicherung für jede Küche. Probiere Zatar doch einmal aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack überraschen!

Domi

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