Majoran ist ein beliebtes Gewürz, das in vielen Küchen weltweit Verwendung findet. Als ich das erste Mal von Majoran hörte, war ich neugierig, mehr über dieses Kraut herauszufinden.
- Majoran gehört zu den Lippenblütlern und ist mit der Minze und dem Thymian verwandt.
- Es hat eine lange Geschichte in der mediterranen und orientalischen Küche und wird seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet.
Wie schmeckt Majoran?
- Majoran hat ein kräftiges Aroma mit einem leicht süßlichen und würzigen Geschmack.
- Ich persönlich finde, dass es an eine Mischung aus Oregano, Thymian und Zitronenmelisse erinnert.
- Es ist jedoch weniger intensiv und schärfer als Oregano.
- Die getrocknete Variante von Majoran ist häufig in Gewürzmischungen wie der italienischen Kräutermischung oder der Provence-Mischung enthalten.
Wie kocht man mit Majoran?
- Majoran kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.
- Beim Kochen wird empfohlen, getrockneten Majoran zu verwenden, da er sein Aroma besser entfaltet.
- Man kann ihn zu Suppen, Eintöpfen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten hinzufügen.
- Auch in der mediterranen Küche ist Majoran ein essentieller Bestandteil von Pizzasauce und Tomatensaucen.
- In der orientalischen Küche wird es oft für Lammgerichte verwendet.
Ist Majoran gesund?
Neben seinem kulinarischen Einsatz hat Majoran auch einige gesundheitliche Vorteile.
Es wird angenommen, dass Majoran antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Es kann zur Linderung von Magenverstimmungen, Erkältungen und Muskelschmerzen beitragen. Auch als Tee zubereitet, soll Majoran beruhigend und schlaffördernd sein.
Fazit
In meiner eigenen Küche verwende ich Majoran oft, um meinen Gerichten einen mediterranen Touch zu verleihen. Ich finde den Geschmack von Majoran sehr angenehm und vielseitig einsetzbar. Es passt zu vielen Gerichten und verleiht ihnen ein gewisses Extra. Obwohl es eines der weniger bekannten Kräuter ist, lohnt es sich auf jeden Fall, Majoran auszuprobieren und ihn zum Würzen deiner nächsten Mahlzeit zu verwenden.
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