Bok Choy, auch bekannt als Pak Choi oder chinesischer Senfkohl, ist ein grĂŒnes BlattgemĂŒse, das in der asiatischen KĂŒche weit verbreitet ist. Es gehört zur Familie der KohlgewĂ€chse und ist eng mit dem Mangold und dem Chinakohl verwandt.
Bok Choy hat seinen Ursprung in China und wird seit ĂŒber 6.000 Jahren kultiviert.
Wie sieht Bok Choy aus?
Diese GemĂŒsesorte zeichnet sich durch ihre knackigen, saftigen StĂ€ngel und zarten dunkelgrĂŒnen BlĂ€tter aus. Die StĂ€ngel sind markant weiĂ und haben eine breitere Basis, die zu einem schmaleren oberen Teil hin konisch zulĂ€uft.
Wie schmeckt Bok Choy?
Bok Choy hat einen frischen, leicht sĂŒĂlichen Geschmack mit einer leichten Senfnote.
Wie kocht man Bok Choy?
- Die Zubereitung von Bok Choy ist einfach und vielseitig.
- Es kann roh in Salaten verwendet werden, aber auch gedĂŒnstet, gebraten oder gekocht werden. In der chinesischen KĂŒche wird es oft in Suppen, Wok-Gerichten oder gedĂ€mpften Gerichten verwendet.
- Die zarten StÀngel und BlÀtter behalten selbst bei kurzer Garzeit ihre knackige Konsistenz.
Ist Bok Choy gesund?
- Bok Choy ist nicht nur schmackhaft, sondern auch Ă€uĂerst gesund.
- Es ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, A, K und FolsÀure.
- DarĂŒber hinaus enthĂ€lt es viele Antioxidantien und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Eisen.
- Diese NĂ€hrstoffe tragen zur StĂ€rkung des Immunsystems, zur Förderung der Verdauung, zur UnterstĂŒtzung der Knochengesundheit und zur Verbesserung der Herzgesundheit bei.
Wie lange ist Bok Choy haltbar?
- Um frischen Bok Choy auszuwĂ€hlen, solltest du nach festen und knackigen StĂ€ngeln und frisch aussehenden, dunkelgrĂŒnen BlĂ€ttern suchen.
- Es sollte keine welken oder braunen Stellen aufweisen.
- Im KĂŒhlschrank hĂ€lt sich Bok Choy etwa eine Woche, es ist jedoch ratsam, es relativ schnell nach dem Kauf zu verbrauchen, um die Frische und NĂ€hrstoffe zu erhalten.
Fazit
Zusammenfassend ist Bok Choy ein grĂŒnes BlattgemĂŒse aus China mit knackigen, saftigen StĂ€ngeln und zarten dunkelgrĂŒnen BlĂ€ttern. Es wird in der asiatischen KĂŒche in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und ist bekannt fĂŒr seinen milden Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und trĂ€gt zur StĂ€rkung des Immunsystems, zur Förderung der Verdauung und zum Erhalt der Knochengesundheit bei.
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