Mangold: Was ist das? Infos und Erklärung

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Mangold, auch bekannt als Krautstiel oder Rübstiel, ist ein blattgemüseartiges Gemüse, das zur Gruppe der Rüben gehört. Es ist eng mit Spinat und Rüben verwandt und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum.

Ist Mangold gesund?

• Mangold ist ein äußerst gesundes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
• Es enthält hohe Mengen an Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, Folsäure, Kalium, Magnesium und Eisen.
• Die Inhaltsstoffe des Mangolds tragen zur Stärkung des Immunsystems, zur Verringerung von Entzündungen, zur Unterstützung der Knochengesundheit und zur Verbesserung des Blutdrucks bei.

Wie kocht man mit Mangold?

• In der Küche kann Mangold auf vielfältige Weise verwendet werden.
• Die Stiele können gedünstet, gekocht oder gebraten und als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.
• Die Blätter eignen sich für Salate oder können wie Spinat zubereitet werden. Mangold kann auch in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen verwendet werden.

Wo wird Mangold angebaut?

Der Anbau von Mangold ist relativ einfach und kann sowohl im Garten als auch im Topf erfolgen. Es erfordert mäßig feuchten Boden und volle Sonneneinstrahlung. Die Ernte erfolgt, wenn die Blätter jung und zart sind, und die Pflanze wächst kontinuierlich nach. Mangold ist eine winterharte Pflanze und kann sogar in den kälteren Monaten geerntet werden.

Fazit

Alles in allem ist Mangold ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das sich leicht anbauen und in der Küche verwenden lässt. Es ist reich an Nährstoffen und hat einen milden, erdigen Geschmack, der sowohl roh als auch gekocht köstlich ist. Probieren Sie doch einmal Mangold in Ihren Mahlzeiten aus und Sie werden von den vielen Vorteilen und dem Geschmack dieses Gemüses begeistert sein.