Sternanis, auch bekannt als Badian, ist eine Gewürzpflanze, die hauptsächlich in Asien beheimatet ist. Es handelt sich um die getrockneten Früchte des Sternanisbaums, der zur Familie der Magnoliengewächse gehört.
- Die Früchte haben eine sternförmige Struktur mit acht spitzen Zacken, weshalb sie den Namen Sternanis erhalten haben.
- Sie zeichnen sich durch einen intensiven süßlich-würzigen Geschmack aus, der an Lakritz erinnert. Sternanis wird vor allem in der asiatischen Küche als Gewürz verwendet, insbesondere in der chinesischen Küche für Suppen, Saucen, Marinaden, Gebäck und Tee.
- Es besitzt auch eine medizinische Bedeutung und wird in der traditionellen chinesischen Medizin häufig verwendet.
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