Urterwanderer: Was ist das? Wie schmeckt es?

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Urterwanderer ist eine Pflanze, die in der Naturheilkunde und auch in der Küche vielseitig verwendet werden kann.

• Sie ist auch unter dem Namen „Giersch“ bekannt und gehört zur Familie der Doldenblütler. Urterwanderer ist in Europa, Asien und Nordamerika heimisch und wächst vor allem an Waldrändern, in Gärten und auf Wiesen.

Wie schmeckt Urterwanderer?

Im Geschmack erinnert Urterwanderer etwas an Petersilie mit einer leichten Zitrusnote.

• Die jungen Blätter sind besonders lecker und eignen sich sowohl für frische Salate als auch für die Zubereitung von Suppen, Saucen oder zum Verfeinern von Gemüse– und Fleischgerichten.
• Die Blätter schmecken angenehm aromatisch und sind ähnlich wie Spinat oder Mangold zu verwenden.

Wie kocht man mit Urterwanderer?

• Um mit Urterwanderer zu kochen, kann man die jungen Blätter ernten und gründlich waschen.
• Anschließend können sie für Salate einfach klein geschnitten und mit anderen Zutaten wie Tomaten, Gurken oder Avocado kombiniert werden.
• Für Suppen oder Saucen sind die Blätter ebenfalls bestens geeignet.
• Hierzu kannst du gehackt und in die heiße Flüssigkeit gegeben werden.
• Bei der Zubereitung von Gemüse- oder Fleischgerichten kann Urterwanderer als geschmacksgebende Zutat hinzugefügt werden, indem man die Blätter dünsten oder kurz mitbraten lässt.

Ist Urterwanderer gesund?

• Urterwanderer ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch gesundheitsfördernd.
• Die Pflanze ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
• Sie unterstützt die Verdauung, wirkt harntreibend und entzündungshemmend.
• Zudem enthält Urterwanderer auch ätherische Öle, die antibakteriell wirken und das Immunsystem stärken können.

Wo kann ich Urterwanderer kaufen?

Um Urterwanderer selbst anzubauen, kann man Samen oder junge Pflanzen in Gartencentern oder im Internet erwerben. Die Pflanze bevorzugt einen halbschattigen bis sonnigen Standort und feuchten, nährstoffreichen Boden. Die Blätter können ab März geerntet werden, solange sie noch jung und zart sind.

Fazit

Urterwanderer ist ein vielseitig einsetzbares Kraut, das nicht nur in der Naturheilkunde, sondern auch in der Küche Verwendung findet. Es überzeugt mit seinem angenehm aromatischen Geschmack und liefert zudem wertvolle Nährstoffe. Also keine Scheu, diese vielseitige Pfl