Zitronengras: Haltbarkeit und Kochzeit

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Zitronengras ist ein tolles Gewürz, das häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. Es ist etwa drei Wochen haltbar, je nachdem, wie es gelagert wird.

Wie lagere ich Zitronengras?

Es ist wichtig, Zitronengras im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern, um seinen Geschmack und seine Frische zu bewahren. Idealerweise sollte es in Papiertücher eingewickelt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Wie lange ist Zitronengras haltbar?

Die Haltbarkeit von Zitronengras lässt sich bei richtiger Lagerung verlängern. Wenn du die Stängel einzeln in feuchte Papiertücher einwickelst und in einem luftdichten Behälter benutzt, bleiben sie länger frisch.

Kann ich Zitronengras einfrieren?

Auch das Einfrieren von Zitronengras kann die Haltbarkeit auf mehrere Monate verlängern. Legen die Stängel vor dem Einfrieren einfach in einen gefriersicheren Beutel oder Behälter, um bei der späteren Verwendung optimale Frische und Geschmack zu erhalten.

Wie koche ich Zironengras?

Beim Kochen von Zitronengras werden die Stängel eine bestimmte Zeit lang gekocht oder gedünstet, die je nach Rezept variiert. Im Allgemeinen genügen 5-10 Minuten, um Zitronengras perfekt zu kochen.

Wenn du ganze Zitronengrasstängel verwendest, solltest du darauf achten, dass die Stängel kreuzweise eingeschnitten werden, bevor du sie kochst. So können die Aromen schneller in die Flüssigkeit einziehen.

Wenn du Zitronengras kochst, füge es am besten erst gegen Ende hinzu, damit es nicht überkocht. Wenn du es zu einer Suppe oder Brühe gibst, warten bis kurz vor dem Servieren, bevor du das frisch gehackte oder geschnittene Zitronengras hinzugibst.