Hoisin Sauce ist eine dickflüssige, braune Sauce, die in der chinesischen Küche weit verbreitet ist. Sie wird oft als Würzmittel oder Dip für verschiedene Gerichte verwendet. Der Name „Hoisin“ stammt aus dem Kantonesischen und bedeutet „süß und herzhaft“.
Wie schmeckt Hoisin Sauce?
Der Geschmack der Hoisin Sauce ist einzigartig und schwer zu beschreiben.
- Sie hat eine süße, leicht rauchige und gleichzeitig würzige Note.
Aus was besteht Hoisin Sauce?
- Die Sauce besteht aus einer Kombination aus Sojabohnenpaste oder Sojasauce, Reisessig, Zucker, Knoblauch, Chili und Gewürzen wie Fünf-Gewürze-Pulver.
- Die verwendeten Zutaten variieren je nach Region und Hersteller, wodurch es verschiedene Variationen der Sauce gibt.
- Generell ist Hoisin Sauce jedoch reichhaltig, vollmundig und hat einen intensiven Geschmack.
Beim Probieren der Hoisin Sauce kann man eine komplexe Geschmacksmischung erleben. Zu Beginn schmeckt man die süße Note, die von dem enthaltenen Zucker stammt.
Wie verwendet man Hoisin Sauce?
- Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks passt Hoisin Sauce zu einer Vielzahl von Gerichten.
- Sie wird oft als Dip für Frühlingsrollen, gegrilltes Fleisch oder Dim Sum verwendet.
- In der chinesischen Küche wird sie auch als Marinade für Fleischgerichte wie Pekingente oder Char Siu verwendet.
- Darüber hinaus kann man Hoisin Sauce auch in Nudelgerichten oder als Geschmacksverstärker für Suppen verwenden.
Fazit
Insgesamt ist Hoisin Sauce ein vielseitiger Geschmacksträger, der eine Süße mit einer herzhaften Note kombiniert. Sein einzigartiger Geschmack verleiht verschiedenen Gerichten eine interessante und delikate Note. Probiere es aus und entdecke eine neue Welt der Aromen in der chinesischen Küche!
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