Wer kennt es nicht. Man hat sich voll gegessen und schon steigt der Appetit auf Süßigkeiten. Aber wieso essen wir so gerne einen Nachtisch oder ein Dessert?
Wieso Süßes nach dem Essen?
Das Verlangen nach etwas Süßem nach nach dem Essen ist eine Reaktion deines Körpers auf die Ausschüttung von Insulin und Serotonin.
- Beim Essen werden die Kohlenhydrate in Glukose aufgespalten, wodurch Insulin in den Blutkreislauf freigesetzt wird.
- Insulin senkt den Blutzuckerspiegel, was wiederum die Ausschüttung von Serotonin im Gehirn anregt und ein Gefühl der Zufriedenheit oder des Genusses hervorruft.
- Serotonin führt auch zu Heißhunger auf Süßigkeiten oder Kohlenhydrate, da diese schnelle Energie liefern und den Serotoninspiegel wieder ansteigen lassen können.
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